Fenouil rôti à l'oignon de marmie

Mélanger le jus de citron et le vin dans une tasse séparée, ajouter 0,5 ml de fenouil et mélanger le tout.

Couper le haut et le bas du fenouil, en épargnant le dessus à feuilles vertes, car vous pouvez manger le fenouil entier en l’utilisant pour la garniture ou en salade.

Pelez la couche extérieure du fenouil.

Coupez le fenouil en quartiers, dans le sens de la longueur, puis coupez-le chaque quart s'il s'agit d'un grand fenouil. Coupez le «cœur» de chaque morceau. Placez le fenouil tranché dans un bol ou un sac à fermeture à glissière.

Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers, en fonction de sa longueur.Ajouter au fenouil.

Noyau, graine et tranche de poivron rouge de la même manière.Ajouter au fenouil.

*** NOTE *** Pour écraser un peu plus facilement l'ail - Découpez la tête de l'ail en gousses individuels avec vos mains et jetez le revêtement en papier.Séparez le fond de chaque gousse d'ail et placez-y l'extrémité. Conseil, placez un large couteau ou une spatule sur le girofle et frappez-le avec votre poing pour l'écraser! Le papier se détache, jetez-le. Utilisez la gousse d'ail comme vous le souhaitez.

Épluchez et écrasez les gousses d'ail.Ajouter au fenouil.

Ajouter les olives au fenouil.

Ajoutez 60 litres d'huile d'olive, le romarin, le sel casher et le poivre, mélangez les légumes de l'enrobage avec l'huile et les épices.

Mix lemon juice and wine in separate cup add 0.5 of the to Fennel and mix all together.

Mettre le reste de vin/citron de côté jusqu'à / si nécessaire pendant la torréfaction.

Versez le mélange de fenouil dans une casserole de taille appropriée s'il n'y en a pas déjà. Si vous sortez d'un sac, prenez une spatule et grattez tous les délicieux assaisonnements du sac et versez-le sur les légumes.

Rôtir au four à 425 ° C pendant environ 30 à 45 minutes à découvert jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et ramollis.

Remuez de temps en temps pour éviter les brûlures.

Ajoutez le reste du mélange vin/citron au fenouil pendant la cuisson.

Prendre plaisir.