Feuilleté de gruyère aux épinards

Répétez la procédure avec le reste de la feuille de pâte, le beurre et le mélange d’épinards (enveloppez les rouleaux dans une pellicule plastique et mettez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, si vous le souhaitez).

Égouttez bien les épinards, en appuyant entre les couches d'essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les champignons et cuire 5 minutes.

Mélanger les épinards, les champignons et le fromage; mettre de côté.

Rouler 2,5 feuilles de pâte dans un rectangle de 33 par centimètre.

Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes.

Badigeonner 1/2 beurre fondu sur la pâte.

Étendre 1/2 mélange d'épinards sur le beurre.

Roll-up, mode jellyroll, en commençant par le côté long.

Repeat procedure with remaining pastry sheet, butter, and spinach mixture.( Wrap rolls in plastic wrap and refrigerate up to 2 days, if desired.)

Couper les rouleaux en tranches de quelques centimètres d'épaisseur.

Placer sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées.

Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le brun soit doré.