Filet de porc aux amandes avec confit de pomme et canneberges séchées

Name: filet de porc aux amandes avec confit de pomme et canneberges séchées
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 filets de porc (400 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure; 1 cuillère à soupe d'amandes tranchées, hachées finement; 1 cuillère à soupe de romarin séché; 1/8 cuillère à café de poivre rouge moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 2 gros blancs d'œufs légèrement battus; aérosol de cuisson; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges séchées sucrées; 3/8 litre d'eau bouillante; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pommes séchées en dés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des raisins secs; 1 trait de gingembre moulu; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 3 cuillères à soupe de sucre; 1/8 cuillère à café de poivre rouge moulu; 1 piment au sol; 1 trait de cannelle moulue; 1 trait de gingembre moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la confiture de fraises ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la confiture de framboises

Une bonne recette Cooking Light. Mon petit ami m'a bien plu ... qui n'aime pas le porc !! :) .J'ai utilisé "Panko" (qui est des morceaux japonais).

Ingrédients

Préparation

Conserver:.
Combinez les 5 premiers ingrédients, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Combinez le vinaigre et les 5 ingrédients suivants dans une petite casserole et amenez à ébullition en mélangeant fréquemment. Ajoutez le mélange de fruits.Portez à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.Incorporer la confiture.Enlever du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
Moi à:.
Préchauffer le four à 425 ° F.
Coupez le gras du porc.Associez la chapelure et les 4 ingrédients suivants dans un plat peu profond.Plaque de porc aux blancs d'œufs; draguer dans le mélange de chapelure.Placez le porc sur une lèchefrite recouverte d'enduit à cuisson.Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du porc.Cuire au four à 210 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 (légèrement rose).
Couvrir de papier d'aluminium, laisser reposer 10 minutes.
Couper en tranches de 2/3 de centimètre.
Servir le porc avec Conserve.

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