Filet de porc avec glaçage au cidre

Name: filet de porc avec glaçage au cidre
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 filet de porc (400 grammes); 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 190 litres de cidre ou de jus de pomme; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop d'érable; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

C'est une recette extrêmement facile et pleine de saveur sucrée d'automne. La saveur d'érable transparaît à travers. — Susan Stetzel, Gainesville, New York

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° C. Couper le filet en deux pour l'ajuster à la poêle; saupoudrer de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire brunir la viande de porc de tous les côtés.Transférer dans un plat de 15 x 10 x 1 po.Rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, 12-15 minutes.
Pendant ce temps, dans la même poêle, porter à ébullition le cidre, le sirop, le vinaigre et le poivre restant, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Cuire à découvert, jusqu'à ce que le mélange soit réduit à une consistance glaçante, environ 5 minutes.
Retirer le porc du four. laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Servir avec un glaçage.