Filet de saumon à la moutarde au miel avec sauce au vin blanc

Name: filet de saumon à la moutarde au miel avec sauce au vin blanc
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Filets de saumon de 900 grammes; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé; 4 cuillères à soupe de beurre, divisé; 4 cuillères à soupe de moutarde au miel; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 3 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à café d'arôme de fumée; 1 citron coupé en rondelles; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin blanc; 1 cuillère à café de fécule de maïs

J'ai utilisé une recette similaire à celle-ci comme base pour la première fois que je cuisinais du saumon. J'ai adoré, mais m'a demandé de le refaire le lendemain. Inutile de dire que nous avons trouvé un moyen de ramener du poisson dans notre maison. Les haricots verts et le riz sauvage sont un bon côté pour ce saumon.

Ingrédients

Préparation

Placez une grille à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Placer les filets de saumon dans un plat allant au four. Saupoudrer de sel et de poivre.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un bol allant au micro-ondes. Ajoutez de la moutarde au miel, de l'huile végétale, de la sauce Worcestershire, de l'ail émincé, du vinaigre balsamique, du persil, de la poudre d'ail et de la fumée. Badigeonner la sauce avec une brosse à badigeonner. Garnir le poisson de 0,5 tranche de citron.
Faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes.
Faire fondre le reste du beurre dans une petite casserole. Ajouter le glaçage de saumon restant et fouetter pour bien mélanger. Ajouter le vin blanc; fouetter et réduire de 1/4. Incorporer la fécule de maïs; remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux et que la sauce commence à épaissir.
Mettre le saumon dans une assiette et arroser de sauce au vin blanc.