Filets de poisson-chat poêlés

Name: filets de poisson-chat poêlés
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne moulu; 2 cuillères à café de paprika; 1 teaspoon onion powder; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; 4 filets de poisson (113 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 4 gousses d'ail émincées

Légèrement frit et très savoureux. Assurez-vous de plaire à tous.Servez avec des quartiers de citron et une sauce tartare maison.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, le poivre de Cayenne, le paprika et la poudre d'oignon.Mélanger bien.Verser le mélange sur une grande feuille de papier ciré.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Versez le lait dans un bol moyen. Trempez les filets de poisson-chat dans le lait, maintenez et laissez le lait s'égoutter. Rouler le filet imbibé de lait dans le mélange de semoule de maïs jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.Laisser de côté.
Faites cuire l'ail dans le poêlon chaud, sans le brûler.Ajoutez les filets de poisson-chat enrobés et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté en saupoudrant de sel le poisson après chaque tour. Égoutter sur du papier absorbant.