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HENRYVG
Flétan de cèdre
Les darnes de flétan sont grillées sur une planche de cèdre avec une sauce au beurre succulente et aux herbes.
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Ingrédients
Préparation
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Placez la planche de cèdre dans l'eau pour faire tremper, environ 30 minutes.
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
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Mélanger le beurre, le jus de citron, les herbes de Provence, l'aneth, l'estragon, le paprika et l'ail dans un petit bol.
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Déposer les darnes de flétan sur la planche de cèdre. Assaisonner au goût avec du poivre; déposer la moitié du mélange de beurre sur le flétan.
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Placez la planche de cèdre dans le gril; cuire, avec le couvercle du gril fermé, pendant 20 minutes.Ouvrir le gril; arroser le flétan avec le reste du mélange de beurre.Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes.
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