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Jennifer W
Focaccia au poivre
Sarah McClanahan, de Raleigh, en Caroline du Nord, étudiante très fréquentée, prépare souvent cette version allégée du pain plat italien, car elle est si facile à préparer. "Le focaccia se marie très bien avec une soupe ou des pâtes," et en ajoutant des tomates et des oignons , Je peux en faire un souper léger. "
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2/3 litre contenantUn bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 paquet (7 grammes) de levure rapide
- 1-1/2 cuillère à café de sel, divisé
- 1/4 litre d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1/2 cuillère à café de poivre
Préparation
-
Dans un bol, mélanger 3/8 litre de farine, le sucre, la levure et 1/2 cuillère à thé de sel.Dans une casserole, faire chauffer de l'eau et 2 cuillères à soupe d'huile à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit humide.Battre à puissance moyenne jusqu'à ce que la pâte soit élastique et qu'elle se détache des parois du bol.Ajoutez la quantité de farine restante pour former une pâte molle (ne pas pétrir) .Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
-
Divisez la pâte en deux.Appuyez sur chaque portion dans un plat à gratin recouvert d'un aérosol de cuisson. Badigeonnez avec le reste de l'huile; garnir de poivrons et de fromage.Sau saupoudrer de flocons de piment, du basilic, de l'origan, de la poudre d'ail, du poivre et du reste du sel.Laisser reposer pendant 10 minutes.Cuire au four à 425 ° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à coloration dorée
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