Foies de poulet avec gorgonzola polenta

Name: foies de poulet avec gorgonzola polenta
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; 1 medium onion, sliced; 1 poivron vert haché; 4 gousses d'ail émincées; 7 champignons tranchés; 1 boîte (411 grammes) de tomates pelées et coupées en dés, égouttées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; sel et poivre au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la polenta sèche; 113 grammes de fromage Gorgonzola, émietté

Copieux et délicieux, une excellente façon de servir le foie de poulet.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter l'oignon et le poivron, puis assaisonner d'un peu de sel et de poivre.Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à tendreté.Ajouter les champignons et l'ail dans la poêle et cuire quelques minutes parfumé.Amenez les légumes sur les côtés de la poêle et ajoutez les foies de poulet.Cuire les foies pendant 5 minutes en les retournant fréquemment.
Incorporer les tomates et le vin dans le poêlon et baisser le feu à moyen-vif. Laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que la plus grande partie ait disparu. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.
Pendant ce temps, versez le bouillon de poulet dans une casserole et amenez à ébullition.Versez doucement la polenta en remuant vigoureusement.Cuire quelques minutes, puis ajoutez le lait.Amener le lait à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit épais. Incorporer le gorgonzola dans la polenta jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser la polenta sur les assiettes et couvrir avec la sauce au foie de poulet.