Fondant à la truffe

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Préchauffez le four à 375.Graissez le fond et les côtés de 9 po x 9 po.Garnissez de papier parchemin en laissant 5 centimètres supplémentaires de chaque côté.
Déposer les noix de pécan sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faire griller au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.Transférer dans un bol pour refroidir.
Dans une casserole, mélanger le lait, le chocolat noir et le chocolat au lait. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Retirer la casserole du feu, incorporer les pacanes et les canneberges.Verser dans un plat préparé de 9 x 9 po.
Nivelez le dessus avec une spatule.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Placer le cacao dans un petit tamis et saupoudrer le fudge.
Servez-vous du papier sulfurisé pour faire sortir le fudge. Coupez-le en petits morceaux et servez.