Fondue mac au fromage

Name: fondue mac au fromage
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure panko (japonaise); 1-1/2 cuillerée à thé plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée; Pancetta tranchée de 113 grammes, hachée finement; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du macaroni au coude non cuit (environ 340 grammes); 3 cuillères à soupe de beurre; 1 échalote, hachée finement; 1 gousse d'ail, émincée; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Noix de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 2% de lait; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage suisse ou Emmenthaler râpé; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du gruyère râpé ou du fromage suisse

Quand mon mari était missionnaire en Suisse, sa mère a appris à faire une fondue au fromage. J'ai pensé associer ce plat préféré à l'un de mes miens, le macaroni au fromage! —Kathy Lee, Elk Rapids, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle, mélanger la chapelure avec 1,5 cuillerée à thé d'huile; cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à coloration dorée.Retirer de la poêle.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter la pancetta; cuire jusqu'à ce que croustillant, en remuant de temps en temps. Retirer avec une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant.
Faire cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'échalote et l'ail; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la farine et les assaisonnements jusqu'à homogénéité; incorporer progressivement le lait et le vin en fouettant. Porter à ébullition en remuant constamment; cuire et mélanger pendant 2-3 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer les fromages jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Égouttez les macaronis et ajoutez-les à la sauce. Ajouter la pancetta; mélanger. Saupoudrer de chapelure grillée.