Fourrage à la saucisse et pommes de terre

Name: fourrage à la saucisse et pommes de terre
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 2,2 kg de saucisses de pays en vrac; 2,2 kg de pommes de terre, pelées et coupées en petits cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri finement haché; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing finely chopped onion; 12 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des feuilles de marjolaine fraîches, ou plus au goût; 1 bouquet de persil, émincé; 2 pains (400 grammes) coupés en cubes

Transmis par ma grand-mère, c'était le clou de nos repas de vacances. Nous nous battions tous pour être le goûteur. L'ingrédient secret est la marjolaine.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande casserole à feu doux. Cuire la saucisse en remuant régulièrement dans la marmite jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée, 10 à 15 minutes.Égoutter la graisse de la saucisse et remettre la casserole sur le feu.
Incorporer les pommes de terre, le céleri et l'oignon dans la saucisse; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Transférer le mélange de saucisses dans une grande rôtissoire.Beat œufs, marjolaine et persil; verser sur le mélange de saucisses et remuer.Introduire les cubes de pain dans le mélange de porc.Recouvrir le plat de papier d'aluminium.
Rôtir au four préchauffé pendant 45 minutes.Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne soit plus humide sur le dessus, environ 15 minutes de plus.