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Peter I.
Fraises à la menthe avec vin blanc
Pour une version sans alcool, utilisez du jus de raisin blanc à la place du vin et réduisez le sucre à 2 cuillères à soupe. La durée de cuisson correspond au temps de refroidissement.
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Ingrédients
Préparation
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Couper en deux les grosses baies; laisser les coques sur quelques baies.
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Placez les baies dans un grand bol; saupoudrer de sucre et couvrir d'un film plastique.
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Laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 1 heure en remuant une ou deux fois.
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Enlevez les feuilles de menthe d'un bouquet de menthe. Empilez 6 à 8 feuilles ensemble; rouler les feuilles empilées.Souplez le rouleau pour créer des bandes étroites.
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Répétez avec les feuilles restantes.
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Ajoutez la menthe déchiquetée aux fraises juste avant de servir.
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Pour servir, répartir uniformément les baies et les jus à la menthe dans 8 verres; verser le vin sur les baies jusqu'à ce qu'elles soient juste recouvertes.
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Décorer de brins de menthe.
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