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Sal
Fritatta
La croûte de pommes de terre sur cette jolie frittata est si facile à préparer et tout le monde en adorera le goût. Je l'ai préparé avec du fromage de chèvre aussi, et c'est délicieux. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes si vous le souhaitez. — Harbour House Inn BandB , Eva Amuso, Cheshire, Massachusetts
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 425 °. Placez les pommes de terre dans une petite casserole et couvrez-les d'eau. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Drainer. Dans un grand bol, fouetter les œufs, l'eau, le sel, la poudre d'ail, la poudre de chili et le poivre; mettre de côté.
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Dans une poêle allant au four ou dans un autre plat allant au four, faire sauter les courgettes, l'oignon et les pommes de terre dans le beurre et l'huile jusqu'à tendreté.Réduire le feu.Verser 3/8 litre du mélange d'oeufs dans la poêle.Éliminer la moitié des tomates par-dessus; saupoudrer avec un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage. Ajouter le reste du mélange aux œufs, les tomates et le fromage.
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Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, 12-15 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer de ciboulette et de cheddar supplémentaire. Couper en quartiers.
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