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Soja -Free
Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Friture
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Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Frites coupées à la main avec aïoli fumé (sans gluten)
 
 
6 , 6 PortionsPTM55 min

Frites coupées à la main avec aïoli fumé (sans gluten)


Faites et partagez cette recette de frites coupées à la main avec de l’aïoli fumée (sans gluten) à partir de.

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Préparation

  1. Dans un robot culinaire, réduire la mayonnaise en purée avec l'ail, le paprika fumé et le jus de citron.
  2. Incorporer 2 cuillères à café de persil et assaisonner de sel et de poivre.Faites glisser l'aïoli dans un petit bol et mettez au réfrigérateur.
  3. Dans une grande casserole, chauffer 2,5 cm d'huile à 250 °.
  4. Dans un grand bol, rincer les pommes de terre et bien assécher.
  5. En travaillant par lots, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres et qu'elles aient l'air sèches à l'extérieur, environ 6 minutes.
  6. Transférer sur des serviettes en papier pour les égoutter.
  7. Augmenter la température de l'huile à 350 °.
  8. Cuire les frites par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 minutes.
  9. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter et assaisonner immédiatement avec du sel.
  10. Saupoudrer les frites avec le reste de la cuillère à soupe de persil et servir avec l'aïoli fumé.



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