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Tnahinu
Sandwichs au poisson acidulés
La recette originale est pour le mérou à griller, ce que j'aime beaucoup, mais je ne l'ai faite qu'avec du Mahi-Mahi.DH et je pense que c'est délicieux, et que c'est rapide et facile aussi. Nous utilisons également la sauce au tartre avec d'autres poissons. De ma façon de cuisiner allégée (1993). *** Voir la note au bas des instructions pour une méthode de cuisson alternative.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez le jus de citron, la sauce Worcestershire, l'huile, le poivre et le paprika; bien mélanger.
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Enduire le gril avec un aérosol de cuisson; placer sur le gril sur des braises moyennement chaudes.
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Placer le poisson sur une grille et faire griller 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, en badigeonnant fréquemment avec le mélange jus de citron.
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Combinez la mayonnaise et les 3 ingrédients suivants en mélangeant bien; Étendre le mélange uniformément sur les deux côtés des pains à hamburger.
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Placez un morceau de poisson sur la moitié inférieure de chaque petit pain. Couvrir chacun d'une feuille de laitue, d'une tranche de tomate et de la moitié supérieure du petit pain.
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*** Remarque: j'ai aussi brièvement fait mariner le poisson dans le mélange de jus de citron, puis cuit à la poêle dans une quantité minimale d'huile d'olive plutôt que de la faire griller.
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