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Gwendolyn
Frites maison indiennes
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Ingrédients
Préparation
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Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes jusqu'à tendreté.
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Égoutter, refroidir légèrement et peler.
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Couper les pommes de terre en cubes de 1/2 ".
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Dans un robot culinaire, mélangez l'eau, le gingembre, l'ail, le sel, le curcuma et le poivron rouge jusqu'à l'obtention d'une pâte.
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Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
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Quand il est chaud, ajouter le fenouil et cuire 30 secondes.
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Retirer la casserole du feu, incorporer la pâte à épices, puis cuire encore 2 minutes.
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Ajoutez les pommes de terre et remuez pour bien les enrober de la pâte à épices.
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Frire 10-15 minutes, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre aient une croûte dorée.
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Sprinkle with cilantro or parsley to garnish.
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Serve and enjoy!
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