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Prestwood Family
Frittata aux épinards, aux champignons et au feta
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Ingrédients
- 1 sachet d'épinards frais (170 grammes), les tiges enlevées et rincées
- 1 cuillère à soupe de beurre ou 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- Champignons de 113 grammes, tranchés
- 6 green onions, sliced ( include some of the tender green tops )
- 1 petite courgette, non pelée et coupée en dés
Préparation
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Laisser reposer pendant 5 minutes.
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Hacher les épinards et les assécher.
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Faites fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne antiadhésive allant au four à feu moyen.
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Ajoutez le poivron, les champignons et les oignons verts; remuer/faire sauter pendant 3 minutes.
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Ajouter la courgette; remuer/faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Incorporer les épinards.
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Dans un bol, fouetter les œufs, le lait, le persil, le sel et le poivre.
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Verser sur les légumes dans la poêle.
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Saupoudrer le fromage féta sur le dessus.
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Mettez la poêle au four à 350 °; cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
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Let stand for 5 minutes.
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Couper en pointes et servir.
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