Frittata aux tomates fraîches et aux asperges

Name: frittata aux tomates fraîches et aux asperges
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Asperges fraîches de 100 grammes, parées et coupées en deux; 6 gros œufs; 8 tranches de bacon cuites et émiettées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 tomate moyenne, tranchée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé

Avec des lances d'asperges fraîches et des tranches de tomates, cette frittata de jardin consistante de Barbara Nowakowski de North Tonawanda, New York, se réunit en un rien de temps.

Ingrédients

Préparation

Placez les asperges dans un panier à vapeur; mettre dans une casserole au-dessus de 1 po d'eau. Porter à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Égoutter et réserver.
Dans un bol, fouettez les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. incorporer le bacon.Dans une grande poêle, faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté.Ajouter le mélange d'œufs.Aussitôt que les œufs commencent à prendre, relever les bords, en laissant les portions non cuites couler en dessous jusqu'à ce que les œufs soient ramollis.
Disposer les asperges sur le mélange d’œufs pour qu’ils ressemblent aux rayons d’une roue.Recouvrir avec les tranches de tomates.Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les œufs soient pris.Saupoudrer de fromage.Retirer du feu.Couvrir et laisser reposer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à le fromage est légèrement fondu.