Viande, régime au fromage avec oeufs

1. Les Américains savent que l’alimentation joue un rôle important dans le développement de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète, l’hypertension, le cancer et l’obésité. Les nutritionnistes et les médecins ont recommandé de supprimer les matières grasses de l'alimentation et de les remplacer par des glucides complexes, tandis que les Américains ont réduit leur consommation de viande, d'œufs et de fromage au profit des glucides. Malheureusement, cette approche n'a pas permis de réduire le nombre de problèmes liés au poids. Une alimentation équilibrée peut inclure de la viande, des œufs et du fromage sans autre problème de santé. Cependant, consultez votre médecin avant de réintroduire ces aliments dans votre alimentation.

Histoire

1. Selon le Dr Robert Atkins, la viande, les œufs et le fromage remontent à des millions d'années. Entre 1910 et 1960, les maladies cardiaques étaient à la hausse, mais il n'y avait pas de raison reconnue pour cette augmentation. Le régime américain a changé en diminuant la quantité de viande, d'œufs et de fromage au profit des glucides raffinés tels que le sucre, le sirop de maïs et la farine blanche. L'augmentation des glucides simples augmentait les niveaux d'insuline et était à l'origine du gain de poids. Aujourd'hui, de nouveaux programmes tels que Atkins, The Zone et The Abs Diet favorisent un régime riche en protéines et faible en glucides, comprenant viande, œufs et fromage.

Avantages de la viande

1. Les viandes telles que le steak, le poisson, le poulet et la dinde ont été identifiées comme un super aliment par David Zinczenko dans "The Abs Diet". La viande contient des protéines qui développent le muscle, qui devraient constituer la base d’un régime équilibré. La digestion des protéines dans la viande nécessite plus d'énergie pour le corps que pour d'autres aliments, tels que les glucides et les lipides. Plus vous mangez de protéines de viande, plus vous brûlerez de calories. La viande, comme le poisson, contient des acides gras oméga-3 qui diminuent l'hormone appelée leptine. Le poisson aide à réduire les niveaux de leptine afin que votre métabolisme soit plus rapide.

Avantages des œufs

1. Vous devez tirer parti des œufs dans votre alimentation en tant que source de protéines. La protéine contenue dans les œufs construit plus de muscles que les protéines d'autres sources, telles que le fromage et le bœuf. Les œufs contiennent de la vitamine B12, essentielle à la décomposition des cellules adipeuses. Les œufs contiennent également des quantités concentrées d'autres vitamines et minéraux, tels que les vitamines B2 et K, le sélénium et l'iode. Le jaune d'oeuf est une source de choline, qui joue un rôle dans la santé des cellules nerveuses et cérébrales. Les jaunes d'oeufs fournissent également de la lutéine, un caroténoïde qui protège les yeux.

Avantages du fromage

1. Le fromage est surtout connu pour être une source de protéines, mais également pour fournir de grandes doses de calcium et de vitamine D, qui jouent un rôle dans la croissance, le développement et le renforcement des os. Une étude de l'Université du Tennessee a révélé que les personnes à la diète qui mangeaient jusqu'à 1 300 mg de calcium perdaient près de deux fois plus de poids que les personnes à la diète qui consommaient moins de calcium. Le fromage empêche la prise de poids en augmentant la répartition de la graisse corporelle.

Considérations

1. La viande, les œufs et le fromage contiennent une grande quantité de calories et de graisses saturées. La graisse saturée est liée à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Choisissez des coupes de viande rouge extra maigres pour réduire la quantité de graisses saturées dans votre alimentation. Le fromage devrait être des versions allégées ou sans gras. Les jaunes d'œufs contiennent de 5 à 6 g de matière grasse, et environ 1/3 de cette matière grasse est constituée de graisse saturée. Lorsque vous mangez des œufs, évitez de manger les jaunes en utilisant uniquement les blancs d’œufs. Cela peut également réduire la quantité d'œufs de cholestérol contenus pour éviter d'augmenter le taux de cholestérol.