Frittata de jardin italiano

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Dans une grande poêle, faire revenir les oignons, l'ail et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent; drainer.
Égoutter l'excès d'humidité des tomates.
Mélanger les épinards, le mélange de champignons, les herbes et les tomates dans un grand bol.
verser dans un plat graissé de 33 x 23 cm.
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le lait et les assaisonnements secs.
Verser sur le mélange d'épinards.
Cuire au four à 350 ° C pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit presque cuit, mais toujours vacillant.
Garnir uniformément de fromage; Cuire 7-10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.