Fromage borek

Name: fromage borek
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 1 oeuf légèrement battu; 1 bouquet de persil frais, émincé; 2 gousses d'ail émincées; 3/4 cuillère à café de poivron rouge broyé; Emmental de 170 grammes, finement déchiqueté; Emmental de 170 grammes, finement déchiqueté; 12 feuilles de pâte phyllo; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du beurre non salé, fondu

La garniture habituelle est le fromage feta; cette version appelle du Gouda et de l'Emmenthal fumés.Si vous n'avez jamais travaillé avec du phyllo auparavant, sachez qu'il est très fragile et qu'il doit rester couvert ou il va se dessécher très rapidement. divisez à l'avance le remplissage en 48 petites portions égales pour que tous les trous soient de taille uniforme. Cela peut être fait un jour avant la cuisson et rangé au réfrigérateur.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'oeuf, le persil, l'ail et le poivron rouge broyé. Mélangez le gouda et l'emmental.
Une feuille à la fois, placez la pâte phyllo sur une surface plane et badigeonnez-la de beurre environ 1 cuillère à soupe.Coupez la longueur en 4 lanières. formant un pli triangulaire.Continuez à plier la longueur de la bande en plis triangulaires pour former un petit triangle empaillé.Répétez avec le reste de la pâte phyllo.
Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Beurrez légèrement une grande plaque à pâtisserie.
Disposer les triangles de phyllo farcis en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Servez chaud.