Fromage de style obatzda

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Amener tous les ingrédients réfrigérés à la température ambiante.

Couper le dessus de l'ail en tranches, en exposant les gousses. Déposer dans un carré de papier d'aluminium et y verser de l'huile d'olive. Enrouler le papier d'aluminium autour de l'ail.

Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce que l'ail soit tendre, 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement l'ail rôti.

Mélanger le fromage camembert, le fromage à la crème, le parmesan, le cheddar, la bière et le beurre au robot culinaire; mélanger jusqu’à consistance lisse.Ajouter les gousses d’ail rôties, l’oignon, les graines de carvi et le paprika; mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.Le mélange peut être un peu du côté "soupy" mais se raffermir lors de la réfrigération; transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, au moins 2 heures.