Fromage soufflandeacute;

Name: fromage soufflandeacute;
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3-5
Ingredients: 2 1/2 cuillères à soupe de beurre; 1,5 cuillère à soupe de farine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût); poivre de Cayenne, au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage, râpé; 5 oeufs, séparés (6 si petit)

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Ingrédients

2 1/2 cuillères à soupe de beurre
1,5 cuillère à soupe de farine
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)

Poivre de Cayenne, au goût
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du fromage, râpé
5 oeufs, séparés (6 si petit)

Préparation

Préchauffer le four à 400 ºF.
Dans une casserole, faites fondre le beurre; incorporer la farine et le lait et assaisonner de sel et de poivre de Cayenne.
Incorporer le fromage jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe; puis retirez du feu.
Une fois refroidi, battez les jaunes d'oeufs dans la sauce.
Battre les blancs d'œufs en neige. incorporer à la sauce.
Verser dans un plat allant au four.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Testez avec un couteau.