Fudge praliné

Name: fudge praliné
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10-12
Ingredients: 340 grammes de lait évaporé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix de pécan

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Ingrédients

Préparation

Mélangez le lait et le sucre (à parts égales de crème et de sucre si vous ajoutez à la recette).
Faire bouillir jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 90 degrés et ajouter le beurre et la vanille.
Lorsque la température atteint le stade de balle molle, ajoutez un bol d’une capacité de 3/8 litre contenant des noix de pécan.
Lorsque la température atteint 2 fois plus que le stade de balle molle, fermez la chaleur et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit lourde.
Cuillère sur une assiette beurrée.
Laisser refroidir.
REMARQUE: Si vous doublez la recette, faites-en cuire 2 plus haut.
Le stade de balle molle est 235 F.