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Fudge viennoise
La recette de fudge de ma mère combine deux ingrédients couramment utilisés dans les desserts viennois: le chocolat mi-sucré et les noisettes. C'est un aliment de base chez moi pendant les vacances. - Loranne Weir, San Ramon, Californie
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Ingrédients
Préparation
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Tapisser une poêle de 8 po avec du papier d'aluminium et beurrer le papier d'aluminium avec 1 cuillère à thé de beurre; mettre de côté. Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le lait, le sel et le reste du beurre.Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Boilz et remuez pendant 6 minutes.
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Retirer du feu; incorporer les guimauves jusqu'à ce qu'elles soient fondues.Ajouter les pépites de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues.Ajouter la vanille et les noix. Verser dans le moule préparé.Laisser reposer à température ambiante.
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En utilisant du papier d'aluminium, retirer le fudge du moule; couper en 1-in.squares.Store dans un récipient hermétique au réfrigérateur
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