Gajar ka Halwa

Name: Gajar ka Halwa
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes; 2 cuillères à soupe de ghee; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 10 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de raisins secs; 1 cuillère à soupe d'amandes; 1 cuillère à café de cardamome en poudre

Gajar Ka Halwa est un dessert sucré associé principalement à l’état du Pendjab en Inde.Il est traditionnellement consommé lors de tous les festivals en Inde, principalement à l’occasion de Diwali, holi, eid, raksha bandhan.Le Gajar ka Halwa a été le premier introduit à l'époque moghole et tire son nom d'un mot arabe "Halwa", qui signifie "sucré". Il est fabriqué à partir de carotte et porte le nom de Gajar ka Halwa (signifiant pudding de carotte ou Halwa de carotte).

Ingrédients

Préparation

1.Heat le ghee dans une grande casserole; ajouter les carottes et faire sauter à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en remuant continuellement.
2.Ajouter le lait, bien mélanger et cuire 10-15 minutes.
4.Ajouter le sucre, bien mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le ghee apparaisse, dès que le ghee commence à flotter sur halwa, arrêtez de cuire.
6.Ajoutez les raisins secs, les amandes et la poudre de cardamome et laissez cuire encore 1 minute.
7. Servir chaud ou tiède.

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