Kaf - gâteau à l'envers

Name: kaf - gâteau à l'envers
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 cake, 8-10
Ingredients: 1 grosse pomme, pelée et hachée finement; 4 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cassonade, bien emballé; 2 cuillères à soupe de cidre bouilli ou 2 cuillères à soupe de concentré de jus de pomme décongelé; 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs léger; gâteau; 2 cuillères à soupe de cidre bouilli ou 2 cuillères à soupe de concentré de jus de pomme décongelé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cassonade, bien emballé; 2 cuillères à soupe de cidre bouilli ou 2 cuillères à soupe de concentré de jus de pomme décongelé; 2 gros œufs; 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage King Arthur non blanchie; 1 grosse pomme, pelée et hachée finement; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes hachées ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix

Un vin acidulé, sucré, épicé, gluant et somptueux. Pour de meilleurs résultats, le printemps se prépare pour le cidre bouilli; Ce sirop savoureux est l'essence même des pommes. Utilisez-le dans tous vos desserts aux pommes, sur des flocons d'avoine ou des glaces, dans des yaourts ou des smoothies; il reste frais pour toujours dans le frigo

Ingrédients

Préparation

Déposez des boules de pâte sur les pommes dans la casserole, en étalant doucement pour couvrir.
Coupez le dessus d'une pomme avec la tige et mettez-le de côté avant de peler et de trancher le reste des pommes en quartiers de 0,25 po d'épaisseur.
Placez le dessus de la pomme, la tige vers le bas, au centre de la casserole et chevauchez le reste des quartiers de pomme dans un anneau autour de lui.
GARNITURE:.
Préparez la garniture en chauffant ensemble le beurre, le sucre, le cidre bouilli, la cannelle et le sirop de maïs, à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Versez 130 litres du mélange de sirop dans la casserole préparée (sur les pommes) et mettez le reste de côté.
GÂTEAU:.
Battez l'huile, la cassonade, le cidre bouilli, les œufs, les épices et le sel ensemble pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude et mélangez-la à la pâte.
Ajoutez la pomme et les noix hachées et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Drop scoops of the batter atop the apples in the pan, gently spreading to cover.
Cuire le gâteau pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré près du centre en ressorte propre.
Retirez le gâteau du four et passez une fine spatule sur le bord pour le détacher.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis renversez-le dans une assiette de service, de bas en haut.
Grattez toute la sauce qui reste dans la casserole et étalez-la sur le gâteau.
Réchauffez la garniture réservée si nécessaire.
Si le beurre commence à se séparer pendant que vous réchauffez, ajoutez de l'eau par cuillère à thé et mélangez jusqu'à ce que le beurre rejoigne le reste de la sauce.
Verser la sauce sur le gâteau.
Servir le gâteau tiède ou à la température ambiante, avec de la crème fouettée, si désiré.

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