Galettes de pommes de terre pour deux

Il y a des années, mon petit-fils a demandé qu'un plat spécial soit inclus dans son livre de cuisine. C'est la recette que je lui ai donnée. C'était son plat préféré lorsqu'il mangeait à la maison. Il était donc ravi.Je le sers souvent encore comme accompagnement plat - c'est un bon complément à n'importe quelle entrée.-Ede Righetti, Hayward, Californie