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CupcakeGirl
Galettes d'épinards et de pois verts (brochettes de hara bhara)
De petite taille mais de grande saveur, ces délicieux amuse-gueules sont le parfait démarreur de votre fête de Diwali.
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Ingrédients
Préparation
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Écrasez ensemble les pommes de terre cuites et les pois verts.Blanchissez les feuilles d'épinard dans de l'eau bouillante.Égouttez et plongez dans de l'eau froide pour refroidir.Pressez doucement pour éliminer l'excès d'eau.Échangez finement.
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Ajouter les épinards au mélange pommes de terre et pois. Bien mélanger. Ajouter la coriandre et la pâte de curry Madras de Patak's.
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Ajouter la farine de maïs pour lier et bien mélanger, en ajoutant du sel au goût.Divisez le mélange en 24 portions égales.Fais formez chaque portion en boule.Faites gonfler.
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Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à fond profond à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, faites cuire les galettes pendant 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Sers immédiatement.
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