Gamja jorim (plat de pommes de terre coréen)

Name: gamja jorim (plat de pommes de terre coréen)
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre jaunes, coupées en cubes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 piments d'oiseaux thaïlandais séchés, ou au goût (facultatif); 3 oignons verts, parties blanches et vertes hachées séparément, ou au goût; 2 gousses d'ail émincées; 130 litres d'eau; 2 1/2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; sel et poivre noir au goût

Gamja jorim est un plat coréen de pommes de terre qui me sert également d’aliment réconfortant. La recette double également. La méthode de cuisson permet aux pommes de terre de conserver leur forme. Cette recette convient donc aux pommes de terre cireuses ou féculentes. pétrole.

Ingrédients

Préparation

Rincer les pommes de terre coupées en cubes dans une passoire sous l'eau froide pour éliminer l'amidon; Bien agiter pour éliminer l'excès d'eau.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire et remuer les piments séchés jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et commencent à noircir, environ 4 minutes.Enlever de la poêle.Rélever le feu à moyen-vif.
Mettre les pommes de terre dans la poêle.Cuire environ 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que les bords soient translucides. Ajouter les blancs d'oignon vert et l'ail; faire sauter pendant 1 minute.Mélanger dans l'eau, la sauce soja, le sirop de maïs et le sucre.Couvrir et porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux.Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce épaississe, 7 à 10 minutes. .
Retirer les pommes de terre sautées du feu.Assaisonner avec le sel et le poivre.Garnir avec les oignons verts.