Ganache au chocolat de paula deen

Name: ganache au chocolat de paula deen
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 1 cake, 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la graisse végétale; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du sucre glace; 4 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine; 2 cuillères à café de levure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; 1 cuillère à soupe de babeurre; 1 cuillère à soupe de babeurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à café de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la graisse végétale; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du sucre glace; 2 cuillères à café de vanille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 5 carrés (28 grammes) de chocolat mi-sucré

Ceci est tiré du magazine de Paula Deen intitulé Holiday Baking from 502, c'est incroyable! J'adore les gâteaux achetés en magasin qui ont le glaçage au beurre, et c'est exactement comme cela, plus un bonus supplémentaire de ganache par-dessus.Ce sera mon nouveau gâteau d'anniversaire faire chaque année! Je n'ai pas utilisé de babeurre, j'ai utilisé du lait avec du jus de citron.Pour le babeurre de 80 litres demandé, j'ai ajouté 1 c. À thé de jus de citron au lait. Le temps de préparation n'inclut pas le temps de congélation

Ingrédients

Préparation

Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte.
Préchauffer le four à 350 ° F.
Graisser et fariner 3 moules à gâteaux.
Dans un grand bol, battre le beurre et raccourcir à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter le sucre en battant jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Dans un bol moyen, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Dans un petit bol, mélanger le lait, le babeurre, la crème et la vanille.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre, en alternance avec le mélange de lait, en commençant par terminer avec le mélange de farine, en battant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance ferme.
Gently fold egg whites into batter.
Déposer la pâte uniformément dans les moules préparés.
Cuire au four pendant 22 à 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un pique en bois inséré au centre soit propre.
Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes.
Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur des grilles.
Étaler la crème au beurre à la vanille entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.
Placez le gâteau au congélateur pendant 30 minutes.
Versez la ganache chaude sur le dessus du gâteau en le laissant couler sur les côtés.
Garnir de fraises au chocolat, si désiré.
Crème au beurre à la vanille:
Dans un grand bol, battre le beurre et raccourcir à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter graduellement le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Battre à la vanille.
Ganache au chocolat:.
Dans un bol moyen, mélanger la crème et le chocolat.
Chauffer au micro-ondes à intensité élevée toutes les 30 secondes, en mélangeant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse (environ 2 minutes).
Laisser refroidir pendant 10 minutes.

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Temps de cuisson inférieur à:

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