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STEELTOWN
Garbanzos au fenouil
Ce délicieux ragoût a une texture consistante mais une saveur plutôt délicate. Vous pouvez utiliser des pois frais ou congelés.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les haricots garbanzo dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et laissez tremper 8 heures ou toute la nuit. Égoutter et rincer.
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Dans une grande casserole, mélanger les haricots trempés et le bouillon de légumes.Mixez dans 2 gousses d'ail émincées et les flocons de piment rouge.Portez à ébullition, baissez le feu au minimum et laissez mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
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Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.Placez le reste de l'ail, les tomates et le basilic dans la poêle, et faites cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le basilic soit fané.Retirez du feu et réservez.
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Mélangez le fenouil et les oignons dans la casserole avec les haricots garbanzo.Saisonnez avec du sel.Continuez la cuisson 15 minutes.Mélangez les tomates, le basilic et les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que les pois soient tendres.Servez chaud.
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Nutrition
CaloriesCalories
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