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Carter Wheeler Summerville
Gaspacho andalou
C’est une recette merveilleuse pour une soupe épicée aux tomates froides.Il est très rafraîchissant les jours chauds.Il peut être utilisé comme apéritif ou comme plat principal.Il est très couvert au congélateur jusqu’à 3 mois.
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Ingrédients
- 1 concombre, pelé et coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 5 green onions, chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 (1360 millilitres) de jus de tomate peut
- 2 branches de céleri, coupées en dés
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant des haricots blancs, rincé et égoutté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
-
Dans un bol ou une soupière de 4 litres, mélanger le concombre, le poivron, l'oignon vert, l'ail, les tomates, le céleri, les haricots blancs, l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de tomates Assaisonner de cumin, de persil, de basilic, d'origan et de sel assaisonnements à votre goût.Faites refroidir au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir froid..
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