Gâteau à l'érable-poire

Name: gâteau à l'érable-poire
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop d'érable; 3 poires Bartlett pelées ou 3 poires Anjou, évidées et coupées en 8 quartiers; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre, ramollie; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre allégé

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Ingrédients

Préparation

Cuire au four à 350 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement au centre.
Amener le sirop à ébullition dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif; cuire 2 minutes.
Retirer du feu; disposer les poires dans un moule à la manière d'un porte-parole.
Placer la poêle à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe (environ 4 minutes), en agitant délicatement la poêle fréquemment.
Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.
Combinez la farine et les 4 ingrédients suivants (farine et sel); en remuant bien avec un fouet.
Mettez le sucre, le beurre et la vanille dans un grand bol. battre au mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité (environ 2 minutes).
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Incorporer le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en commençant et se terminant par le mélange de farine.
Verser la pâte uniformément sur le mélange de poires dans le moule préparé; Envelopper le manche de la poêle avec du papier d'aluminium.
Bake at 350° for 30 minutes or until cake springs back when touched lightly in center.
Passez un couteau autour du bord extérieur.
Laisser refroidir dans le moule 5 minutes.
Placez une assiette à l'envers sur le dessus du gâteau; inverser sur une assiette.
Servez chaud.