Gâteau au café allemand

Name: gâteau au café allemand
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 7 cakes, 36
Ingredients: 2 cuillères à soupe de levure; 1/2 litre d'eau de pomme de terre ou 1/2 litre d'eau tiède; 1/2 litre de lait (bouilli et refroidi); assurez-vous que vous êtes refroidi à 120 - 130 f avant d'ajouter à la levure; 1 1/2 cuillères à soupe de sel; 1/2 litre de lait (bouilli et refroidi); 3 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 2,75 litres contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 cuillère à café d'extrait de citron; 3 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 3 cuillères à soupe de beurre

Cela a été transmis à moi par ma belle-mère il y a 48 ans, comme cela a été le cas depuis plusieurs générations maintenant. C'est une recette très demandée pour chaque réunion de famille. fait beaucoup, mais gèle bien.J'utilise 7 moules à gâteaux ronds mais vous pouvez utiliser n'importe quel moule de forme ou de taille. Je pèse 454 grammes de pâte pour chaque moule à gâteau rond. Très utile tout le temps qu'il faut. L'utilisation de farine fraîche et de levure vous donnera d'excellents résultats.

Ingrédients

Préparation

Faire la sauce pour les gâteaux cuits au four.
Mélangez-le et laissez reposer pendant 10 minutes.
Ensuite, ajoutez la deuxième étape à cela.
Pétrir et laisser cette augmentation.
Troisième étape.
Divisez la pâte dans vos moules graissés et laissez lever à nouveau.
Quatrième étape.
Faites fondre davantage de beurre, étalez-le sur les gâteaux surélevés et saupoudrez du mélange de cannelle/sucre avant que le beurre ne s'épuise.
Cuire au four à 350 pendant 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Cinquième étape.
Make sauce for baked cakes.
Faire bouillir jusqu'à environ l'épaisseur de la crème. Étendre la sauce chaude sur les gâteaux chauds et saupoudrer de plus de cannelle/sucre.

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