Gâteau au café gingembre-poire

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l’eau tiède.Ajouter le babeurre, le sucre, le beurre, le sel et Un bol d’une contenance de 3/8 litre contenant de la farine.Bassez jusqu’à humidification.Ajoutez un œuf; battre pendant 2 minutes. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle. Retourner sur une surface légèrement enfarinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes

Placer dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour bien enrober. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.

Pour la garniture, combinez les sept premiers ingrédients de la garniture.Faites un peu de pâte.Tournez sur une surface légèrement enfarinée.Roulez dans un rectangle de 16 po x 9. "

Rouler en jelly-roll, en commençant par le côté le plus long; Coutures centimétriques à sceller.Placez la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte d'enduit à cuisson. centimètre se termine ensemble pour former un anneau.

À l’aide de ciseaux, couper du bord extérieur jusqu’aux deux tiers du trajet en direction du centre de la bague, à intervalles de 1 po. Laisser légèrement les bandes séparées; Tourner et laisser remplir pour montrer.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 50 minutes.Brosse la pâte avec l'oeuf

Cuire au four à 375 ° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré. Refroidir sur une grille.

Pour obtenir un glaçage, mélanger le sucre à glacer, la vanille et une quantité suffisante de lait pour obtenir une consistance uniforme. Arroser de la rondelle.