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Manella
Gâteau au caramel avec une sauce au caramel
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre (0.5 stick)
- 227 grammes de dattes hachées
- Une tasse de 60 ml contenant du rhum léger (voir substitution ci-dessous)
- 130 litres d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre (0.5 stick)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun foncé, emballé
- 2 oeufs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun foncé, emballé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre (0.5 stick)
- Une tasse de 60 ml contenant du rhum léger (voir substitution ci-dessous)
Préparation
-
Passez un couteau sur les bords de la casserole pour les détacher. Placez une grande assiette de service sur le dessus de la casserole, inversez la casserole/assiette.
-
Mettez les dattes, le rhum et l'eau dans une petite casserole à feu moyen-vif; porter à ébullition en remuant fréquemment, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les dattes soient tendres (environ 5 minutes).
-
Purée de dates dans un mélangeur ou un robot ménager; laisser refroidir 15 minutes.
-
Préchauffer le four à 350 ° F.
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Pendant que votre "rendez-vous" refroidit ses talons (hahah), dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre, le sel, la cannelle et le soda; mettre de côté.
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Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse, puis ajouter les œufs (un à la fois).
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Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse, alterner en ajoutant le mélange de farine et les dates en purée.
-
Verser la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et passer au four; cuire au four pendant 25 minutes (régler la minuterie).
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Au bout de 25 minutes, baisser le feu à 325 ° F et cuire 15 à 20 minutes supplémentaires. Le testeur de gâteau doit être propre.
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Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes (régler la minuterie).
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Run a knife around the edges of the pan to loosen; place a large serving plate over the top of the pan, invert the pan/plate.
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Préparer la sauce: Dans une casserole moyenne, mélanger la crème, la cassonade et le beurre.
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Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire 3 minutes en remuant constamment. Ajouter le rhum restant et cuire encore 1 minute.
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Verser la sauce chaude sur le gâteau.
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SUBSTITUTIONS: pour que cela soit plus convivial pour les enfants, remplacez-le par de l’eau ou du jus de pomme.
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