Gâteau au caramel avec une sauce au caramel

Name: gâteau au caramel avec une sauce au caramel
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 8x8 pan, 9-16
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre (0.5 stick); 227 grammes de dattes hachées; Une tasse de 60 ml contenant du rhum léger (voir substitution ci-dessous); 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre (0.5 stick); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun foncé, emballé; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun foncé, emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre (0.5 stick); Une tasse de 60 ml contenant du rhum léger (voir substitution ci-dessous)

Ingrédients

Préparation

Passez un couteau sur les bords de la casserole pour les détacher. Placez une grande assiette de service sur le dessus de la casserole, inversez la casserole/assiette.
Mettez les dattes, le rhum et l'eau dans une petite casserole à feu moyen-vif; porter à ébullition en remuant fréquemment, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les dattes soient tendres (environ 5 minutes).
Purée de dates dans un mélangeur ou un robot ménager; laisser refroidir 15 minutes.
Préchauffer le four à 350 ° F.
Pendant que votre "rendez-vous" refroidit ses talons (hahah), dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre, le sel, la cannelle et le soda; mettre de côté.
Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse, puis ajouter les œufs (un à la fois).
Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse, alterner en ajoutant le mélange de farine et les dates en purée.
Verser la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et passer au four; cuire au four pendant 25 minutes (régler la minuterie).
Au bout de 25 minutes, baisser le feu à 325 ° F et cuire 15 à 20 minutes supplémentaires. Le testeur de gâteau doit être propre.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes (régler la minuterie).
Run a knife around the edges of the pan to loosen; place a large serving plate over the top of the pan, invert the pan/plate.
Préparer la sauce: Dans une casserole moyenne, mélanger la crème, la cassonade et le beurre.
Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire 3 minutes en remuant constamment. Ajouter le rhum restant et cuire encore 1 minute.
Verser la sauce chaude sur le gâteau.
SUBSTITUTIONS: pour que cela soit plus convivial pour les enfants, remplacez-le par de l’eau ou du jus de pomme.