Gâteau au chocolat à la crème aigre-douce

Name: gâteau au chocolat à la crème aigre-douce
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 9, 8-12
Ingredients: 4 œufs moyens, séparés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème (crème douce ou crème sure.Je préfère les acides); 1 cuillère à café de vanille; 85 grammes de chocolat à cuire fondu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine à gâteau; 1 cuillère à café de sel; 6 cuillères à soupe de cacao en poudre; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude (si vous utilisez de la crème sure)

C’est mon gâteau d’anniversaire chaque année depuis que j’ai environ 10 ou 11 ans… Avoir des vaches, nous n’avons jamais manqué de lait ou de crème, c’était une façon de l’utiliser! Je ne sais vraiment pas où ma mère a obtenu la recette originale, mais je la prépare moi-même depuis un certain temps maintenant, et voici comment je réagis. Donne 3 cakepans ronds.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Faire fondre et refroidir le chocolat à cuire au bain-marie ou par un autre moyen et laisser refroidir. Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la crème, puis ajouter le chocolat et la vanille.
Tamisez ensemble la farine, le sel, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude et ajoutez-les aux ingrédients humides.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte uniformément entre les moules à gâteaux ronds -10 à 10 et faire cuire au four à 170 degrés pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Retirer du four, couvrir d'un torchon propre et laisser refroidir avant de retirer des moules.
Je givre habituellement avec un glaçage au beurre ou au fromage à la crème, puis arroser de chocolat amer sur le dessus pour atténuer la douceur du glaçage.

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