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Gâteau au chocolat décadent avec ganache
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao au four
- 1/2 litre d'eau bouillante
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du sucre à glacer
- 4 œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de2/3 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 284 grammes de chocolat mi-sucré, haché
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du sucre à glacer
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du sucre à glacer
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao au four
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des amandes tranchées grillées
Préparation
-
Verser sur le chocolat; fouetter doucement jusqu'à consistance lisse.
-
Dans un grand bol, mélanger la crème, le beurre et le sucre, jusqu'à consistance légère et mousseuse.
-
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
-
Battre à la vanille.
-
Combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le mélange de cacao, en battant bien après chaque addition.
-
Verser dans trois moules ronds graissés et farinés de 9 ".
-
Cuire au four à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.
-
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer complètement des casseroles et des grilles.
-
Pour la ganache, placez le chocolat dans un petit bol.
-
Dans une petite casserole épaisse, à feu doux, porter la crème et le sucre à ébullition.
-
Pour over chocolate; whisk gently until smooth.
-
Réfrigérer pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la ganache commence à épaissir, en remuant de temps en temps.
-
Pour le glaçage, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse.
-
Ajouter le sucre glace, le cacao, le lait et la vanille; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
-
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service; étaler avec un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du glaçage.
-
Recouvrir de la deuxième couche et d'une tasse de ganache et parsemer de A tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes.
-
Recouvrir de la troisième couche, givrer le dessus et les côtés du gâteau.
-
Réchauffer la ganache jusqu’à couler; verser sur le gâteau, permettant à certains de tomber sur les côtés.
-
Saupoudrer d'amandes restantes.
-
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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