Gâteau aux betteraves au chocolat épicé avec glaçage au chocolat

Name: gâteau aux betteraves au chocolat épicé avec glaçage au chocolat
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 cake, 24
Ingredients: 4 canettes (454 grammes) de betteraves, égouttées; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine tamisée; 4 cuillères à café de bicarbonate de soude; sel; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; cannelle moulue; 6 oeufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun foncé bien emballé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun foncé bien emballé; 3/8 litre d'huile végétale; 170 grammes de chocolat à cuire mi-sucré; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 170 grammes de chocolat à cuire mi-sucré; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; sel; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; cannelle moulue

Les betteraves donnent une belle teinte à la pâte et ajoutent beaucoup d'humidité à ce gâteau.J'ai reçu cette recette de "Meilleures recettes de Timelife Books" une croûte et ne vous laissez pas abîmer. Vous devez inverser quelques morceaux afin de pouvoir placer mon couteau dans la casserole pour pouvoir enfin le retourner. C'est un gâteau vraiment rempli, donc très petits morceaux sont recommandés .:)

Ingrédients

Préparation

Cuire le gâteau au centre du four pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et sec.
Graisser et fariner une casserole centimétrique ou un moule à gâteau.
Purée 'les betteraves, un petit lot à la fois, au robot culinaire ou au mélangeur.
Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, 0,5 c. À thé de sel, les clous de girofle et 0,25 c. À la cannelle.Mettez-les de côté.
Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et mousseux.
Incorporer graduellement les sucres et l'huile.
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer la purée de betterave dans le mélange d'œufs.
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange de betteraves, en veillant à bien les mélanger.
Incorporer doucement mais soigneusement le chocolat fondu non sucré et 1,25 c. À thé de vanille à la pâte à gâteau.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Bake the cake in the middle of the oven for 1.5 hours, or until a toothpick inserted into the center comes out clean and dry.
Retournez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement dans la casserole. Laisser 2 heures.
Glaçage au chocolat:.
Faire fondre le chocolat mi-sucré dans la partie supérieure d'un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante.
Incorporer le beurre et le sirop de maïs, puis incorporer progressivement la crème.
Continuez à remuer au-dessus de l'eau frémissante pendant environ une minute ou jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
Ajoutez un centimètre de sel, 0,5 c. À thé de vanille et un trait de cannelle; remue encore.
Retournez le gâteau et retirez-le de la lèchefrite en passant un couteau autour des bords intérieurs.
Retournez le plat et tapotez-le doucement jusqu'à ce que le gâteau soit libéré et tombe du plateau.
Remettez le gâteau bien refroidi sur la grille; glisser du papier ciré ou une plaque à pâtisserie sous la grille.
Versez le glaçage sur le gâteau, soulevez la grille et secouez-le doucement pour répartir le glaçage uniformément.
Refroidissez le gâteau jusqu'à ce que le vernis soit pris, environ 20 à 30 minutes.

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