Gâteau aux carottes faible en sucre

Préparez le glaçage: Dans un bol moyen, avec un mélangeur à vitesse moyenne, battez le fromage à la crème en ajoutant progressivement le sucre en poudre, le lait, la vanille et 2 paquets de Sweet'N Low, jusqu'à obtenir un mélange lisse et mousseux.

Vaporiser un plat 9x13 avec un aérosol de cuisson mettre de côté.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, 60 litres plus 2 c. À soupe de sucre, 1 paquet de Sweet'N Low, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Dans un bol moyen, mélanger le jus de pomme, l'huile et les jaunes d'oeufs.

Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et bien mélanger.

Dans un grand bol en métal, avec le mélangeur à haute vitesse, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous.

Ajouter graduellement le reste du sucre 2 cuillères à soupe, en continuant de battre jusqu'à consistance ferme; incorporer à la pâte.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir sur une grille.

Prepare frosting: In medium bowl with mixer at medium speed, beat cream cheese gradually adding powdered sugar, milk, vanilla, and 2 packets Sweet'N Low, until smooth and fluffy.

Étaler sur le gâteau refroidi.