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Debbie eckstein
Gâteau aux légumes caramélisés et à la polenta
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Ingrédients
Préparation
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Couper le corps en deux, badigeonner d'huile et faire cuire les poivrons à l'étuve jusqu'à ce qu'ils noircissent et cloquent, puis refroidissent dans un sac en papier pendant environ 20 minutes.
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Enlevez les peaux et coupez en tranches épaisses.
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Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré.
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Ajoutez les poivrons, le sucre et le vinaigre et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé.
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Retirer du feu.
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Porter le lait et le bouillon à ébullition.
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Incorporer la polenta et cuire en remuant pendant environ 5 minutes.
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Incorporer la crème et le fromage et verser dans un plat à ressort de 22 cm graissé et tapissé.
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Mettre le mélange de poivron sur le dessus et cuire à 220 ° C pendant 15 minutes.
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