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Bethany Bambenek
Gâteau aux pommes facile
Ce gâteau moelleux aux pommes est délicieux comme collation dans l'après-midi ou au petit-déjeuner, grillé et recouvert de fromage à la crème.Vous pouvez remplacer les raisins secs par de la canneberge séchée.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café de sel de table
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun clair emballé
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli (1 bâtonnet)
- 2 gros œufs, à la température ambiante
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la compote de pommes
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en dés (un bol d'une contenance de 1/2 litre)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
Préparation
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Ajustez une grille du four en position centrale et chauffez le four à 325. Enduisez légèrement un moule à gâteau carré de 8 pouces avec un spray d'huile végétale.
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Fouetter la farine, la levure chimique, les épices et le sel dans un grand bol et réserver.
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Battre la cassonade et le beurre dans un grand bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère et mousseuse, de 3 à 6 minutes.
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Battez les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, en grattant le bol et les batteurs au besoin.
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Battre la compote de pommes et le zeste de citron.
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Fouetter le mélange de farine dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînées de farine.
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Incorporer les pommes et les raisins secs (le cas échéant).
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Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
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Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes, 1 heure à 1 heure et 15 minutes, en faisant tourner la casserole à mi-cuisson.
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Laissez le gâteau refroidir dans la poêle sur une grille, environ 2 heures avant de servir.
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