Gâteau bundt à la crème aigre et à la pomme, cannelle et noix

Name: gâteau bundt à la crème aigre et à la pomme, cannelle et noix
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des noix; 2 -3 cuillères à café de cannelle; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 3/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 2 gros œufs, température ambiante (sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de l'utiliser); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème sure; 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait d'érable pur; 2 grosses pommes granny smith, hachées grossièrement (ou utilisez une pomme similaire)

Ingrédients

Préparation

Ajoutez les pommes hachées; mélanger pour combiner.
Placez la grille du four sur la deuxième position la plus basse.
Beurrer généreusement une poêle à frire, puis fariner (éliminer l'excès de farine).
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit robot culinaire, IMPULSEZ les noix, un bol d’une contenance de 5,75 litres contenant de la cuillère à thé de cannelle et une tasse d’une capacité de 130 ml contenant du sucre, jusqu’à ce que les noix soient hachées.
Ajoutez 60 litres de beurre fondu et mélangez une ou deux fois; mettre de côté.
Pour faire le gâteau: Dans un grand bol, battre 1/4 litre de beurre ramolli avec 1/3 litre de sucre à vitesse élevée au batteur électrique pendant environ 5 minutes.
Ajouter les oeufs et bien battre.
Ajouter la crème sure et la vanille en fouettant jusqu'à consistance lisse et moelleuse (environ 3 minutes).
Réduisez la vitesse au minimum et ajoutez le mélange de farine en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène (la pâte sera épaisse).
Add in the chopped apples; mix to combine.
Saupoudrer la moitié du mélange de noix uniformément dans le fond de la casserole.
Verser la moitié de la pâte sur le mélange de noix, en l'étalant à l'aide d'une spatule, puis saupoudrer le reste du mélange de noix sur la pâte, puis recouvrir/dorer avec le reste de la pâte à gâteau, en l'étalant à la cuillère.
Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le test du gâteau soit terminé.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant environ 1 heure, puis passer un fin couteau sur les bords intérieurs.
Placez le support sur le dessus du plateau, puis retournez-le sur le support.
Cool complètement.
* NOTE * Ce gâteau peut être cuit dans un moule en forme de tube. Il suffit de déposer deux fois le mélange de cannelle/noix entre trois couches de pâte à gâteau au lieu de les saupoudrer sur le fond du moule.
Un tiers de la pâte à gâteau au fond de la casserole, puis saupoudrer avec la moitié du mélange de noix, puis un autre troisième pâte sur le dessus, le mélange de noix restant, puis le tiers restant de la pâte à gâteau.
Cette méthode fonctionne assez bien, mais produira un gâteau plus épais qui prendra plus de temps à cuire.