Gâteau croustillant à la banane et à la crème

Name: Gâteau croustillant à la banane et à la crème
Cook time: 45 min
Total time: 51 min
Yield: 1 bundt cake, 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, pas de substitutions s'il vous plaît; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de banane (2-3 bananes très mûres); 1 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 340 grammes de chips de caramel au beurre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Ceci a été posté à la demande de Tinkerbell. Je l'ai fait deux fois par mois alors que je travaillais comme cuisinier dans un centre de soins palliatifs à Mesa AZ.Il s'agit d'un excellent moyen d'utiliser les bananes trop mûres.

Ingrédients

Préparation

Verser le paquet de croustilles au caramel écossais dans un bol moyen et mélanger avec 1 cuillère à thé de cannelle pour que la plupart des frites soient bien enrobées. Préchauffer le four à 350 ° F (350 F).
Dans un bol, battre le beurre avec le sucre, puis battre les œufs.Ajouter la purée de bananes, la vanille et la crème sure. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Incorporer délicatement les ingrédients secs à la banane mélanger en mélangeant.
Graisser et fariner légèrement la poêle à frire.Saupoudrer la moitié du mélange cannelle/chips au fond de la poêle à frire, puis verser délicatement la pâte à gâteau sur les frites.Saupoudrer le mélange de copeaux restant sur le gâteau.Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent Le testeur de gâteau en sort propre. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis retirer du moule à gâteau.
C'est un gâteau très humide et je n'ai jamais fait de glaçage ni de glaçage, mais vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre en poudre, si vous le souhaitez.