Gâteau simple rouleau de gelée

Préchauffer le four à 350 ° F.

Graisser un moule à gelée de 15 ½ "x 10 ½" et le tapisser de papier parchemin.

Battre les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à l'obtention de pics mous. Incorporer régulièrement ¼ de tasse de sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Dans un bol séparé, battre les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre restant de 60 litres.Continuer de battre jusqu'à consistance épaisse, environ 6 minutes Mélanger dans la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer délicatement le jaune d'oeuf aux blancs d'œufs battus. Etaler la pâte dans le moule préparé. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne de la surface lorsqu'il est légèrement touché.

Pour retirer le gâteau de la poêle et laisser refroidir, filtrez le sucre à glacer sur un torchon propre.Laissez les bords du gâteau sur les côtés avec un petit couteau.Placez le gâteau sur la serviette préparée et retirez soigneusement le papier parchemin.À partir de un bord court, enroulez le cke et la serviette ensemble, comme un rouleau de gelée. Refroidissez complètement sur une grille.Après refroidissement, déroulez le gâteau et étendez-le avec de la crème pâtissière, des confitures, du lait caillé au citron ou selon votre envie. Ramassez le côté court, sans serviette cette fois et transférer, couture vers le bas, dans un plat de service. Saupoudrer avec du sucre glace ou du gel.