Gâteau de marbre hongrois (kuglopf)

Name: gâteau de marbre hongrois (kuglopf)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: 9 gros œufs, séparés; sucre glace, pour saupoudrer; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 zeste de citron; 130 litres de jus d'orange; 60 litres d'huile végétale; 1 cuillère à café de levure chimique; 8 -9 cuillères à soupe de cacao en poudre; sucre glace, pour saupoudrer

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 130 degrés. Vaporiser un plat à gratin avec Pam et saupoudrer de farine, puis réserver.
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, à l'exception des blancs d'œufs et de la poudre de cacao.
Fouettez les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Placer la moitié de la pâte dans la poêle à frire. Ajouter le cacao en poudre au pli restant, en pliant jusqu'à incorporation.
Placez la pâte au chocolat sur la pâte blanche dans la lèchefrite. À l'aide d'un couteau, tournez-la doucement pour créer l'effet de marbre.
Cuire environ 60 minutes à 275F ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, retirez le gâteau de la poêle et placez-le sur la grille pour le laisser refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.