Gateau de pacanes kaki sans gluten

Name: gateau de pacanes kaki sans gluten
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la pulpe de kaki de hachiya; 4 œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco; 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées, grillées; 1 cuillère à café de vanille; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cardamome; 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille; 1 cuillère à café de gingembre

C'est un gâteau sans gluten très humide, riche et luxueux. Je le prépare avec mon "Mélange de farine à gâteau sans gluten" (je ne peux pas croire que ce n'est pas du gluten! ") (Recette 189120), mais vous pouvez utiliser la plupart des prémélangés sans gluten farines tant qu'elles contiennent du xanthane ou de la gomme de guar.Utilisez des kakis Hachiya extrêmement mûrs (pas de Fuyu). Ils devraient être si mous qu'ils tombent presque en morceaux entre vos mains.

Ingrédients

Préparation

Trancher et servir chaud.
Graisser un moule à gâteau rond de 8 ".
Dans un grand bol, mélanger la pulpe de kaki, les œufs, le beurre, le babeurre et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
Incorporer lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Mélanger jusqu'à bien combinés.
Ajouter les noix hachées et remuer pour incorporer.
Verser dans un moule à gâteau et cuire environ 50 minutes.
Une fois terminé, le centre sera toujours très humide et doux (cela peut sembler insuffisamment cuit), mais l'extérieur du gâteau doit avoir formé une croûte ferme et être bien doré.
Retirer du four et laisser refroidir dans la casserole pendant au moins 20 minutes avant de servir.
Slice and serve warm.

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