Gâteau de tahini

Chauffer le four à 350.Graissez un moule à gâteau de 2319 cm avec du beurre fondu et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Battez le tahini, le sucre et le zeste d'orange pendant 10 minutes, puis ajoutez progressivement le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger.

Tamisez ensemble la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le piment de la Jamaïque.Séliez à nouveau et incorporez-les au mélange de tahini. Incorporer les noix et les raisins secs.

Saupoudrer le moule à gâteau refroidi avec de la farine et verser la pâte dans le moule.Étaler uniformément et casser le fond du moule sur un comptoir.

Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Renverser le plat à gâteau sur une grille de refroidissement et laisser reposer pendant 2 à 3 minutes avant de lever le plat du gâteau. Refroidir et couper en carrés.